Carne no seu suco com purê de abóbora

Para o purê: Peel abóbora e corte em pedaços médios. Coloque em uma lata do forno sem sal ou óleo e asse por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, um terço do petróleo Refogue 1/3 cebola e meia cenoura. Sofrito adicionar metade do sal.

Quando a polpa é pronto (macio), trituração com um garfo ou um misturador de acordo com a preferência. Adicionar o creme atingir a consistência desejada.

Para a carne: Pré-aqueça o forno (150 ° C). Depois de carne sem gordura, secar completamente (papel) e da estação.

Aquecer um terço do óleo numa panela sobre calor médio-alto. carne selo 4-5 minutos de cada lado. Coloque em um prato.

No mesmo recipiente, aquecer o óleo restante e cozinhar a cebola restante, mexendo até lisas, 3-5 min. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto mais. Adicionar molho de tomate, água, vinagre, pimenta, folha de louro, o resto da cenoura ou cubos cortado, mexa.

Deixe ferver novamente e voltar a carne para a panela e cubra com o molho, cubra e leve ao forno 2 ½ a 3 horas. Olhe 2 vezes para verificar que não tenha sido seco. Desligue o forno, retire a carne da panela e deixe descansar por 20 minutos.

Na hora de servir cortar a carne em fatias finas e sirva com purê de batatas.