Tortilla judaica

Primeiro você tem que escolher bem a panela em que você fará a tortilla. Se é muito grande para a mistura, será muito fina e será quase impossível virar isso. Então é que é que é uma frigideira média.

Coloque a panela para disparar e quando estiver muito quente, adiciona metade do óleo e sofá a cebola até que seja transparente.

Em uma tigela, bata os ovos, adicione creme, farinha, feijão branco e molho. Para esta mistura, adicione a cebola.

Na sarten escolhida para a tortilla (você deve ter um bom teflon), coloque o resto do óleo, e você deve ser muito mas muito quente! Antes de colocar a mistura de feijão branco.

Quando a panela já está em chamas, você pode colocar a mistura e deixá-lo marrom e formar uma camada firme. Você pode ajudá-lo de uma espátula para tirá-lo nas laterais.

Aqui, vou segurar e me certificei de que fosse muito firme, e com um prato no topo, eu voltei para trás e depois voltei para a panela para terminar de cozinhar. No total, deve ser cerca de 3 minutos nos lados (ou mais, vá ver sua panela porque nem todos mantêm o calor da mesma maneira).

CAMILA CARIAGA. Blog de todo meu gosto. Adaptado.