Croquetes de espinafre com purê de batatas

Para o purê: lavar e descascar as batatas. Em uma panela, jogando as batatas em água fervente com sal (20 a 30 minutos). Quando você já estiver cozido (suave), styling e moer até formar um purê. Adicione manteiga e mexa para homogeneizar. Incorporar leite para alcançar a consistência desejada.

Para cozinhar os croquetes: em uma panela com óleo, frite a cenoura e cebola cortadas em pequenos pedaços e salpio. Uma vez cozido, reserva. Corte o espinafre fino e misture com o frito em uma tigela.

Corte o queijo em pequenos quadrados e adicione-o ao espinafre. Então, em um poço, ele derramou a outra metade do leite com a farinha e o sal, misturando até que sejam pedaços. Esvazie a mistura no espinafre e mexa. Com este pronto, comece a formar croquetes com as mãos.

Em outro bem, bata o ovo com uma pitada de sal e livro. Quando os croquetes são formados, eles passam primeiro pelo ovo e depois pelo pão ralado, que já tínhamos reservado. Finalmente, eles são fritos em uma panela com óleo quente.

Remova os croquetes do óleo e deixe-os em uma placa com papel absorvente. Para montar os pratos, coloque uma porção puré ao lado dos croquetes.