Arroz com frango peruano _thermix_

Pule e frite coxas de frango em óleo quente. reserva

Lambendo as folhas de coentro e o pimentão com 100 gr de água 10 seg / velocidade 7. Abaixe os restos das paredes e ligue 10 seg / velocidade 10. Livro

Sem lavar o copo, colocando a cebola e alho, adicione o óleo e 5 gr de sal, pique 5 seg / velocidade 5, então Sofreir 5 min / 120ºC / colher de velocidade sem copo

Adicione o cilanheiro com yami liquefeito e cozinhe 5 min / 120ºC / colher de velocidade sem copo e com cesta para evaporar

Adicione cerveja, 500 gr de água morna e o resto do sal. Verifique o sabor, deve ser um pouco salgado

Coloque o arroz na cesta, lave-o e cozinhe 20 min / 100ºC / velocidade 4, removido de vez em quando o arroz com a espátula

Esvazie o arroz no recipiente varoma, espalhando-o, colocando as coxas de frango e as tiras de pimenta, fazem com a espátula alguns pequenos espaços entre o arroz para passar o vapor

A borboleta na parte inferior do varoma também nos ajuda a vapor

Na cesta, colocamos as ervilhas e milho enquanto terminamos de cozinhar o arroz no varoma de 15 a 20 min / varoma / velocidade 3, verificando a cozedura de arroz e se houver água suficiente no vidro

Uma vez terminado a cozedura, adicione ervilhas e milho cozidos já bronzeados no varoma