Ensopado de 3 tomates

Pegue o forno, forte. Corte os tomates ao meio, a abobrinha em cubos, os cebolinha fatiado e os cogumelos em trimestres. Em um pan dora, todos em azeite, sal e pimenta, por cerca de 5 minutos, mexendo suavemente (de modo a não quebrar os tomates) de vez em quando.

Adicione o caldo de carne cubito dissolvido em duas xícaras de água fervente para cada cubo (melhor se você fizer isso com um caldo salvo), misture bem e desligue o fogo.

Eu logo tudo em uma fonte de forno (se você tem uma frigideira, você faz tudo lá!), Faça um buraco por serviço entre os legumes e em cada um ovo vazio, sem quebrar a gema. Ele cai em cima de cubos de queijo de cabra.

Assar por cerca de 10 a 15 minutos. Uma maneira de ver se o ovo é cozido é mover a fonte com movimentos curtos ... se ele se mover como uma geléia, falta. Verifique se você não passa. A ideia é que a gema é líquida.

Se você preferir fazer caldo caseiro: eu jogo um pote com azeite os legumes que você tem bem lavado e cortado em pequenos pedaços, pequenos pedaços de carne (post, por exemplo), Sofrie cerca de 5 minutos, depois adicione 1-2 l de água quente e espere ferver. Colar e uso.

Sansabor adaptado.