Tortas com molho de frutas vermelhas "thermomix"

Coloque a farinha, sal, 30 gr de açúcar, manteiga à temperatura ambiente, levedura, ovos e leite no _thromix_ e no programa 30 segundos na velocidade 4. Despeje em um jarrite e deixe-o ficar pelo menos 30 minutos.

Em uma panela quente, escove com óleo, despeje um par de colheres de sopa para ir fazendo beicinho, quando na superfície, bolhas começam na massa na superfície, vire-a de volta até que você veja que é torrado do outro lado , vai para um prato. Ele continua a fazer panquecas um para um até terminar a massa.

Para o molho de frutas vermelhas: lava e corte os morangos, remova a parte verde e troce-os. Coloque metade no pote junto com metade das framboesas, um respingo de limão e 100 gr de açúcar. Coloque o pote com toda a mistura, os morangos e framboesas começarão e soltarão água, removerão e deixá-lo evaporar líquido. Cozinhe 5-10 minutos ou o tempo que você precisa, até que seja como um geléia, sem ser muito líquido ou muito denso.

Quando você está no ponto em que você gosta, retire do fogo, despeje o resto de morangos e framboesas cortadas, envolva-os na geléia e espere por eles temperam-os.

Despeje seu molho de frutas vermelhas sobre as panquecas, melhor se o molho já estiver à temperatura ambiente - você pode preparar o dia anterior - e aproveitá-lo, é uma mistura deliciosa.