Chuck tendem ao pote com arroz

Para preparar arroz: em uma panela, adicione metade do óleo grande e jogue o arroz. Vela até que seja quase translúcido. Em seguida, adicione 1,5 xícara de água fervente através de cada xícara de arroz, tome sal a gosto, misture suavemente, cubra e coloque-o em fogo baixo com torradeira por 20 minutos. No final da época, desligue o fogo e espere cerca de mais 5 minutos.

Em uma frigideira aquecendo o resto do óleo e manteiga em fogo médio. Quando é muito quente para adicionar a carne e castanho muito bem em todos os lugares. Coloque com sal e pimenta

Adicione pequena cebola picada e cenoura ralada, cozinhe 8 minutos. Polvilhe a farinha e mexa para misturar; Cozinhe 1-2 mins

Retire a panela de fogo e 0,5 xícara de água quente por 1 kg de carne, misture para misturar. De volta a panela para disparar e adicione o vinho. Corrija o tempero adicionando mais sal, se necessário e bastante pimenta. Ferva a mistura em fogo alto, reduza o calor e cozinhe coberto 30-40 mins ou até que a carne seja macia.

Se for seco para adicionar mais água, o líquido de cozimento deve ser deixado como um molho. Sirva polvilhado com salsa e acompanhado por arroz