Tortilla italiana de abóboras

Prepare seus ingredientes: lave as abóboras italianas, corte as pontas e grade-as com conchas; lave, descasque e pique a cebola fina; descasque e esmague o alho.

Então, seque as abóboras italianas com um pano limpo para tirar o excesso de água e reserva.

Em uma panela, despeje metade do azeite, adicione a cebola e a sauté até que seja translúcida.

Em uma tigela, misture o abobrinha ralado, o sapo de cebola e alho, os ovos, o sal e a pimentão. Revolver e misturar bem.

Na mesma frigideira, adicione o resto do azeite, adicione a mistura e cozinhe 10 minutos de um lado ou até bem. Então, com a ajuda de um prato, gire a omelete e cozinhe no outro lado para se enrolar completamente.