Carne em seu suco com arroz

Para preparar arroz: em uma panela, adicione metade do óleo grande e jogue o arroz. Vela até que seja quase translúcido. Em seguida, adicione 1,5 xícara de água fervente através de cada xícara de arroz, tome sal a gosto, misture suavemente, cubra e coloque-o em fogo baixo com torradeira por 20 minutos. No final da época, desligue o fogo e espere cerca de mais 5 minutos.

Para carne: pré-aquecer o forno (150c). Depois de erradicar a carne, secar bem (com papel) e salpio.

Aqueça metade do resto do óleo em uma panela de alta. Sele a carne 4-5 mins por lado. Coloque um prato.

Na mesma panela, aqueça o resto do óleo e cozinhe a cebola, mexendo até que seja suave, 3-5 minutos. Adicione alho e cozinhe mais 1 min. Adicione molho de tomate, água, vinagre, pimenta, laurel, cenoura ou cubos fatiados, mexa.

Deixe-se ferver novamente e devolver a carne para a panela e cubra com o molho, cubra e escove 2 ½ a 3 horas. Observe duas vezes para rever que não secou. Desligue o forno, tire a carne do pote e deixe ficar 20 minutos.

No momento da porção, corte a carne em empréstimos finos e sirva com arroz.