Lombo de porco com molho de ervas e purê "thermomix" fina

Para o puré: Inserir a borboleta nas lâminas e adicionar as batatas descascadas e cortadas em pedaços, de leite e de 5 g de sal e programa 40min / 90 ° C / virar para a esquerda / velocidade 1

O tempo está acima, a verificação de que as batatas são preparados (de outra forma marcar alguns minutos), incorporar a manteiga, temperar com sal e pimenta se necessário e 30 seg / velocidade 3. Reserva

Para fina molho de ervas: Coloque em orégano jar, páprica, tomilho, 1 colher de chá de sal e pimenta ½ colher de chá. Mistura 5 seg / velocidade 7. Remover e reserva

Colocar no alho vidro, salsa (apenas folhas) e esmagamento 3 seg / velocidade 7

Coloque um balde sobre o topo do copo e pesa o óleo. Livro

Adicionar à mistura colher de chá especiarias recipiente 2, ovos, uma colher de chá de sal, ½ pimenta, sumo de limão. Tabela 1 min 30 seg / 80 ° C / velocidade 5. Sem retirar a taça, programa de 3 min / velocidade 5 e verter lentamente o óleo sobre a tampa de modo a que a mistura no interior do vaso de cerca de emulsionantes. Com uma espátula, maionese para baixo para o fundo do copo e misturar 10 seg / velocidade 3. Verter em um recipiente hermético e reserva no frigorífico

Coloque a carne de porco em um grande pedaço de película de plástico de 50 x 50 centímetros aproximadamente. e polvilhar superfície inteira com a mistura reservada. Enrole a volta com o filme

Colocar na água de vidro, colocar o recipiente na posição Varoma a parte traseira, tampa programação Varomay 25 min / Varoma / velocidade colher. Abra o Varoma e cuidadosamente virar o porco. Ligue Varoma e programas de 15 min / Varoma / velocidade colher. Remova o Varoma, deixe temperamento a carne e, sem retirar o filme, reserva na noite geladeira

Retire o filme plástico, cortar a carne fina e sirva com maionese de ervas e purê