Conchiglie rellenos con pollo

15 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 200 gr Pasta (caracoles)
  • 1/2 un Berenjenas
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 150 gr Tomate
  • 75 gr Pollo (pechuga)
  • 1/2 taza(s) Albahaca
  • 1/4 cdta(s) Orégano
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Azúcar granulada
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pitada Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Merkén
  • 1 cda(s) Perejil
  • 40 gr Queso parm rallado
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Picar la berenejena y la cebolla en cubitos. Picar los tomates. Cocer el pollo en agua hirviendo hasta que esté listo (unos 20 minutos aproximadamente) y desmenuzar. Picar el perejil.
  2. 2
    Sofreir la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
  3. 3
    Cuando cambie de color agregar las berenjenas y los tomates. Revolver bien, sazonar y agregar algunas hojas enteras de albahaca.
  4. 4
    Dejar cocinar a fuego bajo-medio, revolviendo de vez en cuando y cuidando que no se pegue. Si comienza a pegarse, agregar un chorrito de agua. Después de media hora, probar y agregar el azúcar en caso de que los tomates estén muy ácidos. Ajustar la sazón y las especias.
  5. 5
    Dejar cocinar más tiempo, mínimo 15 minutos más.
  6. 6
    Entretanto, cocer los caracoles al dente según la indicación del envase. No hay que pasarse. Escurrir y reservar.
  7. 7
    En una fuente para el horno, verter un poco más de la mitad de la salsa y acomodar para que cubra todo el fondo.
  8. 8
    A la otra parte de la salsa, agregar el pollo desmenuzado y la mitad del queso parmesano. Revolver bien y dejar los últimos 5 minutos en el fuego.
  9. 9
    Con mucho cuidado, poner los caracoles sobre la salsa en la fuente y rellenar con lo que queda de salsa. Agregar perejil picado.
  10. 10
    Poner queso y gratinar unos minutos en el horno.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
376 50.7 25.5 8.4
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