Bife com molho de chalotas

Prepare seus ingredientes: prepare o caldo de acordo com as instruções do contêiner; dissolver o amido de milho; Divida a manteiga em 2; Corte a cebola em aros grossos; Esmague o alho.

Divida a manteiga em 2: uma metade será para o molho e outra metade para o bife. Dissolva o Maicena em 2-3 colheres de água para cada 1 colher de sopa de Maicena.

Para o molho: derrete metade da manteiga destinada ao molho em uma frigideira em fogo médio-alto.

Adicione as cebolinhas e cozinha até transparentes, aproximadamente 3 minutos.

Adicione o caldo previamente preparado de acordo com as instruções do contêiner para a panela e aumenta o fogo para alto. Traga a mistura para ferver.

Uma vez que você está fervendo e ligeiramente engrossado, adicione o vinho branco e ferver até que seja reduzido por um terceiro.

Incorpora lentamente a manteiga restante, 1 colher de sopa de cada vez.

Incorpora a mistura Maicena e Bate até que ela engrossesse.

Para o bife: salpo o bife e selo em uma panela quente com óleo.

Ter anéis grossos de cebola branca em uma fonte de forno para base ou cama. Coloque o bife.

Adicione os dentes de alho esmagados para a panela de vedação, orégano, tomilho, folhas de louro e manteiga destinada a bife e banhar o bife.

Assar a 180 ºC por 15 minutos.

Retire do forno e reserve por alguns minutos. Corte em fatias e sirva acompanhado pelo molho de chalotas.

Se você preferir fazer caldo caseiro: Jogue em uma panela com azeite, os vegetais que você têm bem lavado e cortado em pedaços pequenos, suavizou cerca de 5 minutos e adicione 1-2 l de água quente e fervê-la. Colar e uso.