Peito de frango de manteiga com molho de cogumelos com purê de batatas

Prepare seus ingredientes: Esprema o suco de limão; Limpe com papel de cozinha e laminar os cogumelos. Divida a manteiga em 6 partes: 3 será usado para o frango, 2 será usado para o molho de cogumelos e 1 para o purê.

Pré-aqueça o forno a 190 graus.

Treine os seios com suco de limão e salpio.

Em uma panela, adicione a manteiga destinada a frango e selar o frango cerca de dois minutos por lado. Leve para o forno por 20 minutos.

Em uma panela, adicione a manteiga destinada a molho e azeite, quando é derretido adicionar cogumelos e cozinhar por dois minutos. Despeje o vinho branco e deixe o álcool sair por 5 minutos, skim, desligue e adicione o creme.

Para o purê: lavar e descascar as batatas. Em um pote, chute as batatas em água fervente com sal (20 a 30 minutos). Quando você já estiver cozido (macio), styling e moer até formar um purê. Adicione metade da manteiga e revólver até homogeneizar. Incorporar leite para atingir a consistência desejada.

Sirva o frango com o molho de cogumelos acompanhado por purê de batatas.

Polinenlacocina. Adaptado.