Berinjela Lasagna

Pré-aqueça o forno a 200 ° C

Cozinhe em vapor berinjela inteiro em uma peneira sobre uma panela de água a ferver durante 30 minutos, em seguida, cortada ao meio, remover e cortar a polpa.

Enquanto isso, descasque e pique finamente.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, adicione o alho, tomilho e berinjela, em seguida, crumble neste pimenta e cozinhe por 10 minutos.

Adicione os tomates, quebrando-os com uma colher e adicione o vinagre balsâmico.

Adicionar a maioria das folhas de manjericão, em seguida, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos ou até que o molho tenha engrossado e reduzido, em seguida, tentar e tempere com sal e pimenta preta.

Rale o queijo parmesão e metade do queijo cheddar, corte em fatias do queijo cheddar restante.

Para montar, espalhar uma camada de molho de tomate com base em uma fonte refractária. Levemente polvilhar com queijo ralado, a cobertura com uma camada de folhas de lasanha, em seguida, repetir duas vezes. Termine com uma camada de molho, polvilhe restante queijo ralado e passar por cima o queijo cheddar folha.

Coza no fundo do forno durante 25 a 30 minutos, ou até dourar e borbulhante.

Adicione o manjericão restante, polvilhe levemente com azeite de oliva.