Bolo de iogurte de framboesa espumosa

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Base: No liquidificador de imersão adiciona cookies de vinho, aveia, açúcar loiro e moagem. Em seguida, adicione a manteiga derretida e volte a moer. Em um molde de coxa, coloque a mistura e pegue o forno por 15 minutos.

CLARITO Recheio: Em uma panela adicionar 2/3 framboesas, açúcar e água (1 colher de sopa para cada 4 convidados), cozinhe por 10 minutos e desligue, quando frio, moer.

Bata o leite evaporado até o dobro do tamanho, adicione o iogurte natural e as framboesas recém-nascidas. Gelatina aromatizada, adicione 1/8 xícara de água (por Ada 4 g), deixe-a hidratar por cerca de 5 minutos. Transportando microondas com sabor de gelatina por 20 segundos, deve ser líquido e misturar com um pouco da mistura de leite evaporado para que ele reduja um pouco a sua temperatura - a 2 colheres de sopa - então tudo da panela vai a mistura de leite evaporado e bater para alguns segundos. Coloque a mistura em cima da massa de biscoito e leve a geladeira por 2 horas.

Preenchimento Escuro: misturar gelatina de framboesa com 1/4 xícara de água quente (para cada 25 g), agitar bem, adicione 2 colheres de sopa de água fria (para cada 25 g) e misture com framboesas, coloque a mistura em cima do iogurte e Refrigerar por 1 hora mais.

Polinenlacocina. Adaptado.