Compota de vidro, caramelo e esfarelar

Para fazer a esfarelar: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. De um espremedor de moagem de aveia, amêndoas, em seguida, farinha, pó e açúcar. Coloque em uma tigela e com a ajuda das mãos adicione a manteiga, metade de baunilha e misture novamente até que uma massa granulienta. Coloque a massa sobre uma base que pode ter um silpat ou manteiga papel. Carry cozinhar num forno durante 20 a 30 min. ou até que bronzeado. Deve ir agitação durante o cozimento para que ele cozinheiros uniformemente. Retire do forno, deixe esfriar bem.

Coloque o leite condensado em água a ferver durante 50 minutos.

Para fazer compota: Descasque e pique a fruta em 6 peças em forma de lua. Coloque os pedaços em uma panela pequena e cubra com água apenas para gastar 2 cms. Fruta. Adicione a canela restante e baunilha. Realizada meio de cozinhar ao calor até faca inserida, é fruta macia (20 a 30 min. Aprox.). Escorrer bem e deixar apenas o fruto styling Acaba coador durante 10 min. para remover o excesso de líquido. Moler fruta no espremedor para a consistência de puré de batata.

Na base de cada vidro colocar 2 colheres de sopa de amêndoa esfarelar. Acima, 2 colheres de sopa de doce de leite branco (leite condensado cozido). Em seguida, coloque 1/4 xícara de molho no leite fresco e terminar com o crumble restante. Top com sorvete.

Jesus e Tere Gutierrez. Adaptado. Fotografia: Catalina Riutort