Picolés frutos da floresta

Bananas congeladas do dia anterior.

Fazendo floresta fruta compota: morangos colocam com framboesas e mirtilo cozinhar em uma panela pequena e adicione um pouco de água. Se as frutas são congeladas, adicionar menos água. Ferver durante 10 min. Aumente o fogo, adicione a geléia e cozinhar por 3 minutos. para engrossar um pouco. Retire do fogo e despeje através de um filtro, se você quiser remover as sementes, caso contrário, deixe esfriar.

Em um processador de alimentos ou sumos de banana moagem com compota e iogurte até que a mistura parece homogénea cor. Coloque em moldes de picolé ou copos destinados a ele e digite o palito de picolé. Congelar as menos quatro horas antes de desenformar.

Uma vez que a empresa stand de sorvete, desenforme. Derreter o chocolate em um banho de água e inserir as pontas das pás nela. Para isso, as lâminas devem ser muito congelado. Refrozen paletes alguns segundos no silpat ou papel manteiga para endurecer o chocolate e sirva.

Jesus e Tere Gutierrez. Adaptado. Fotografia: Catalina Riutort