Torta de abóbora com creme de queijo, queijo azul e iogurte

Prepare os ingredientes: Corte a abóbora em cubos de 0,5 cm; cortar sálvia; desmoronar o queijo azul; lava-se a rúcula.

Para fazer a massa: Em um processador de alimentos ou um garfo para misturar a farinha com a manteiga, sal e pimenta. Trabalhar para que nenhum pedaço de manteiga são diferenciados na massa. em seguida, 1/4 Adicione os ovos, leite e óleo de oliva 1 colher de sopa por 2 chávenas farinha. Amassa e levar ao frigorífico durante 30 min. em seguida, que se estende do rolo, entre as duas peças de película de plástico. Coloque no molde previamente com manteiga. Picar com forquilha e transportar de arrefecimento durante 30 min. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e levar a cozinhar até que comece a castanho. Retire e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Colocar cubos de polpa num pacote de folha com o restante óleo de oliva, sal, pimenta e sálvia picada. Cozinhar durante 40 min. 1 hora ou até ficar macio. Retire e reserve.

Moer a abóbora em cubos no espremedor, juntamente com queijos, iogurte e os ovos restantes.

Despeje sobre a massa da torta. Asse até cuajados. Retire e sirva com rúcula, amêndoas e vinagre balsâmico.

Jesus e Tere Gutierrez. Adaptado. Fotografia: Catalina Riutort