Batatas forno com salmão salgado e esfarelar

Prepare ingredientes: bem pique as cebolas (branco e partes verdes); remover limão e casca de laranja (sem a parte branca); gengibre grelha; lavar as batatas; dividir a manteiga em 3: uma parte vai para os peixes em outros lugares para as batatas e em outros lugares para granola salgada; cortar batatas em cubos de manteiga; espremer o suco de limão; lavar e cortar coentro; dividindo-se o azeite em 2: metade irá para as batatas ea outra metade será dividida entre a granola e pasta de alho.

Para fazer o granola: Em uma frigideira com azeite de calor destinado a este. Adicione sementes de abóbora, girassol e gergelim torradas levemente. Adicionar os ingredientes restantes (aveia, manteiga para este, pão ralado, cebola em pó, de 1/4 de coentro, o meio de orégão, manjericão, tomilho, sal e pimenta) e assado durante cerca de três minutos até o óleo absorvido e manteiga. marrom dourado e temporada.

Faça uma pasta de alho: Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque o alho em um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar depois como um pacote. Pour azeite correspondente ao alho. Em seguida, embrulhados em folha de alumínio de modo a formar um pacote com eles e trazendo o forno entre 50 min ou até ficar macio. Retirar e esperar por eles para esfriar. Retire a polpa dentro dos dentes e moagem para o espremedor para obter uma pasta lisa. Se necessário, adicione um pouco de azeite a ajuda liquefazer.

Para o salmão: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma tigela coloque a manteiga lo à temperatura ambiente e trabalhar com um garfo de modo a torná-lo mais gerenciável e misture com o laranja ralada, limão e metade gengibre. Adicionar toques de pimenta e tomilho. Um pode cobrir com papel alumínio. Montando-se e colocar salmão em pedaços de superfície de manteiga de sabor, um pouco de sal, pimenta e pedaços cebolinha. Por fim, polvilhe com vinho destinado para isso. Carry forno 12 minutos, se você preferir vermelho e 15-20 se você gosta que preparados. Você também pode adicionar o limão cai fora.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Para as batatas: laminado-los em 8 a 10 fatias, dependendo do tamanho. Mistura de azeite destinado a este com o resto da pasta de alho torrado e restante orégão. Esfregar batatas nesta mistura e a estação (sal importante é moída grosseiramente). Traga batatas para uma folha de alumínio sobre a base, partes de propagação de manteiga para este meio para assar até dourado fora e dentro suave (40 min. Aprox. Dependendo do forno). É importante ir movendo-os durante o cozimento para o bem marrom.

Para o molho de coentro: moer todos os ingredientes (iogurte natural, maionese, suco de limão, pasta de alho restante, o coentro restante, açúcar, molho de soja, permanecendo gengibre, sal e pimenta) no espremedor para alcançar homogênea de cor.

Cobrir cada porção com algum sal de granola. Acompanhe com batatas e molho de coentro colocados no topo.

Jesus e Tere Gutierrez. Adaptado. Fotografia: Catalina Riutort