Mozarela com salmão

Prepare ingredientes: bem pique as cebolas (branco e partes verdes); remover limão e casca de laranja (sem a parte branca); gengibre grelha; cortar em cubos de cebola; queijo parmesão ralado; Belas pique as cebolas. Dividir o vinho em 3 partes: uma parte será a de salmão cozer e 2 partes será para o molho.

Para o salmão: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma tigela coloque a manteiga em temperatura ambiente e trabalhar com um garfo de modo a torná-lo mais gerenciável e misture com o laranja ralada, limão e gengibre. Adicionar toques de pimenta e tomilho. Um pode cobrir com papel alumínio. Montando-se e colocar salmão em pedaços de superfície de manteiga de sabor, um pouco de sal, pimenta e pedaços cebolinha. Por fim, polvilhe com vinho destinado para isso. Carry forno 12 minutos, se você preferir vermelho e 15-20 se você gosta que preparados. Você também pode adicionar o limão cai fora. Crumble e reserve.

Massas alimentícias para o dente.

Para o molho que vai com massa: misture o salmão pré-desfiado com metade do creme de leite e mexa bem. Em uma panela adicione lentamente o óleo de cebola. Adicione o vinho branco e cozinhe por 1 minuto único para evaporar o álcool. Adicione o creme restante e cozinhe por 3 minutos em fogo alto, de modo a concentrar um pouco de creme. Temperando.

No último momento, adicione o alho-poró, salmão desfiado e queijo parmesão, deixando um pouco para enfeitar.

Sirva misturado com fettuccine previamente cozido e decore com queijo parmesão por cima.

Jesus e Tere Gutierrez. Adaptado. Fotografia: Catalina Riutort