Sanduíche recheado rosti de batata com cogumelos salteados e frango

Prepare os ingredientes: descascar as batatas; cogumelos limpos e cortados em folhas; Alho-porro e cebolas corte em fatias (parte branca apenas 1 cm da parte verde); cortar a multa coentro; queijo parmesão ralado; espremer o suco de limão; Cortar a cebola em caneta; cenouras cortadas em fatias finas; dividir a manteiga em 2: metade será para a batata rosti e a outra metade será dividida entre frango e cogumelos salteados.

Misture com o creme de limão até creme de leite com o gosto.

Para cogumelo refogados: alhos franceses levemente frito em óleo de oliva metade por dois minutos. Adicione o alho-poró e cebolinha, manteiga destinada para este e cozinhe por cinco minutos ou até ficar macio. Despeje o vinho branco, deixe evaporar. Adicione os cogumelos e refogue até que comecem a ser proposta. Adicione o creme de queijo, creme de leite, queijo parmesão, ervas (coentro, tomilho) e agitar.

Coloque o frango em uma assadeira com cebola, cenoura e manteiga destinada para isso. Esfregar sobre o frango mostarda, sal, pimenta e, em seguida, colocar as tiras de bacon. Pour metade do vinho e levar ao forno durante 50 minutos a uma hora. Continue adicionando o resto do vinho até ele terminar de cozinhar. Remover e lugar no misturador leite evaporado com bacon, vegetais e líquido a partir da fonte em que o frango foi. Rasgar o frango e banhar-se no molho.

Raspar as batatas na parte mais grossa do ralador de forma que as faixas restantes. Fazer o minuto de cozinhá-lo é necessária porque as batatas são fresco ralado (para não deixá-los na água, porque eles perdem parte do amido necessário) no. Spicing.

Em uma frigideira grande e inferior idealmente grossa, aqueça um pouco de azeite, metade da manteiga para isso e colocar as batatas raladas divididos em 4 pilhas. Achatar cada monte ligeiramente para formar quatro tortilhas individuais.

Cozinhe em fogo médio e continuar a acrescentar manteiga as bordas da tortilla, indo dourar. Depois da base é castanho dourada, transformar o tortilha adicionando mais manteiga para a panela. Cozinhe até dourar e retire. Repetir com as batatas restantes.

Misture folhas verdes e tempere a gosto com sal, azeite, o suco de limão restante e vinagre balsâmico.

Aqueça a base de cogumelos e frango. Montado em um omelete placa sobre os cogumelos e, em seguida, frango. Concluir com outra tortilla e sirva com salada verde.

Jesus e Tere Gutierrez. Adaptado. Fotografia: Catalina Riutort