Risoto de "mote" trigo com alcachofras fáceis
11 Ingredientes •
9 Passos
Tempo de cozimento
-
Tempo de preparo
-
Nível de dificuldade
Intermediário
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Ingredientes
11 Ingredientes
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- 1.5 caneca Mote pronto
- 2 você colheres de sopa Azeite
- 1/2 você colheres de sopa Manteiga
- 1/4 caneca Creme
- 1/4 unidades Cebola
- 2 unidades Alcachofra
- 1/2 unidades Limão
- 1/4 caneca Tetra vinho branco
- 2 você colheres de sopa Parm queijo ralado
- 1/4 colheres de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
Preparação
9 Passos
- 1Prepare seus ingredientes: cozinhe as alcachofras; Lave, descasque e pique a cebola em pequenos cubos.
- 2Ferva o "mote" Pronto cerca de 10 minutos (você pode fazê-lo em leite se quiser lhe dar mais sabor), tensão e lavagem.
- 3Cozinhar as alcachofras: Coloque em uma panela e cubra-os de água fervente com dois terços do sal e da casca de limão. Ferva 20-30 mins, até que você possa facilmente remover suas folhas.
- 4Uma vez pronto as alcachofras, drene e descongelamento. Então com uma colher, remova a carne das folhas e limpe o coração e corte-a em pedaços pequenos.
- 5Coloque uma panela sobre fogo alto, adicione o óleo e a manteiga, depois cebola e diminua a intensidade do fogo. Pule até que seja translúcido. Incorpore o "mote" de trigo já cozido e sauté por mais 5 minutos.
- 6Adicione vinho branco e ferva até que seja reduzido pela metade. Incorpore o creme, misturando bem.
- 7Incorporar corações de alcachofra e continuar a remover.
- 8Especiaria com sal e pimenta. Tapar e deixe ficar 5 minutos.
- 9Antes de servir, girando o queijo parmesão ralado.
Informação nutricional
Por porção
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Calorias | Carboidratos | Proteína | Gorduras |
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715 | 116.2 | 28.2 | 18.2 |
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