Filetes de peru com purê de manjericão

Para preparar os filés da Turquia: Cada filete em sal e pimenta a gosto e envolva cada um em um pedaço de papel alxicioso com um respingo de azeite (se você não tiver papel alusivo, coloque-os diretamente na fonte, isso é apenas para Eles são mais suculentos). Coloque-os em uma fonte para forno e chifres por 25 minutos a 220 ° C. Desligue o forno e deixe ficar com a porta fechada para que eles sejam suculentos.

Em um lugar de potenciômetro descascado batatas e cortado em pequenos cubos e cobrir com água salgada. Cozinhe em fogo baixo até que estejam suaves (cerca de 20 a 30 minutos). Ainda e preparar um purê. Adicione mexendo metade do resto do azeite restante, creme quente e leite. Livro no calor.

Em uma panela com água salgada de ebulição suficiente, clareando o manjericão 1 minuto e passe rapidamente através de água fria para parar de cozinhar. Stile e moer com o resto do azeite até o purê e adicione as batatas trituradas se integrando bem.

Sirva os filetes com o purê.