Guisado de arroz com shampishon e queijo

Em um pote, o azeite de calor em fogo médio.Adicione o alho-poró e cozinhe 4-5 minutos sem ser trazido.

Adicione arroz e cozinhe 3-4 mins ou até mesmo permear bem com óleo.

Adicione o vinho e cozinhe mexendo até que o arroz absorva todo o líquido.

Para adicionar pouco a pouco o caldo de vegetais para que o arroz possa absorvê-lo antes de outra adição de caldo.

Mantenha fervendo em fogo baixo até que o arroz seja al dente.

Adicione o espinafre picado finamente e mexa.Finalmente, adicione queijo creme e misture suavemente para que o ensopado seja cremoso.Corrija a temporada adicionando sal e pimenta, se necessário.

Pule os cogumelos em uma panela e sirva com arroz em pratos individuais.Polvilhe com queijo parmesão.

Se você preferir fazer caldo caseiro: ele lança em uma panela com azeite os vegetais que você tem bem lavado e cortado em pedaços pequenos, Sofríe cerca de 5 minutos, então adicione 1-2 l de água quente e espero que ferva.Colar e uso.