Chuck tendem a pote com paules para vinagre balsâmico

Para batatas: corte em cubos cerca de 3x3 cm aprox. Misture o azeite com alho e alecrim fresco. Em um saco, coloque as batatas para marinar no óleo picante. Deixe-os descansar uma hora.

Coloque as batatas em uma fonte de fornos, adicione sal e cozinhe-os até que estejam suaves (cerca de 20 minutos. Vá mexendo de vez em quando.

Quando você está quase pronto, adicione o balsâmico, asse mais 5 minutos e sirva. Adicione 1 xícara de água quente (para cada 4 convidados), de modo que as batatas não são secas, carregando mais 5 minitas, cobertas com folha de alusa. Revólver impregnar o suco para as batatas.

Em uma frigideira aquecendo o óleo de maravilha e manteiga em fogo médio. Quando é quente, adicione a carne e castanho muito bem em todos os lugares. Tempere com sal e pimenta.

Adicione pequena cebola picada e cenoura ralada, cozinhe 8 minutos. Polvilhe a farinha e mexa para misturar; Cozinhe 1-2 mins.

Retire a panela do fogo e adicione 0,5 xícara de água quente por 1 kg de carne, misture para misturar. De volta a panela para disparar e adicionar o vinho. Corrija o tempero adicionando mais sal, se necessário e bastante pimenta. Ferva a mistura em fogo alto, reduza o calor e cozinhe coberto 30-40 min ou até que a carne seja macia.

Se você secar adicionando mais água, o líquido de cozimento deve ser deixado como um molho.

Sirva polvilhado com salsa e acompanhado por paules para o vinagre balsâmico.