Arroz vegetariano Chaufan

Para preparar o arroz: em uma panela, adicione metade do óleo de girassol e despeje o arroz. Refogue até quase translúcida. Em seguida, adicionar água de ebulição de copo de 1,5 para cada chávena de arroz, adicionar sal a gosto, agita-se suavemente, tampa e coloque em fogo baixo durante 20 minutos com torradeira. No tempo do fim, desligue o fogo e espere cerca de 5 minutos.

Em uma panela quente com metade do óleo restante, organizar o ovo batido e distribuir bem. Let cozinhar sem agitação para formar uma omelete, durante 4 minutos aproximadamente. Cortar em pequenos pedaços e retiradas.

Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante e adicione as fatias cebolinha picada e refogue por alguns minutos e adicione sal a gosto.

Misturando o arroz com cebolinha, pequena omelete picado, soja e servir quente.