Porco prata com arroz

Para preparar o arroz: em uma panela, adicione o óleo de girassol e despeje o arroz. Refogue até quase translúcida. Em seguida, adicionar água de ebulição de copo de 1,5 para cada chávena de arroz, adicionar sal a gosto, agita-se suavemente, tampa e coloque em fogo baixo durante 20 minutos com torradeira. No tempo do fim, desligue o fogo e espere cerca de 5 minutos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicionar pimenta e torrar 2 min. Retire e deixe esfriar.

Num almofariz colocar o pimentão assado com sal, cebolinha e orégano. Esmagar a uma pasta.

Retirar a argamassa pasta e coloque em uma tigela. Adicione o suco de laranja, suco de limão, vinho e azeite.

Coloque o porco prata dentro de um saco plástico. Adicionar a mistura preparada, perto do saco e embetunar a carne de todos os lados. Coloque em uma tigela e deixe descansar na geladeira 3-4 horas.

Pré-aqueça o forno a temperatura do meio.

Coloque a prata em uma assadeira e deixe cozinhar 30-40 minutos ou até que a carne é blves dourados. Se você secar durante o cozimento, adicione um pouco de água.

Retirar, Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Sirva acompanhado de arroz.