Sorvete de abacaxi e vokda thermomix

Cortar a parte superior do ananás. Esvaziá-la com cuidado para não quebrar a crosta e reserve face para baixo no congelador. Coloque toda a pasta extraída no rack para drenar.

Coloque o açúcar no vidro e pulverizar 15 seg / vel 10. Remover a partir do copo e reserve.

Coloque a borboleta nas lâminas. Colocar no vidro transparente e agita-se 3 min / 37 ° C / vel 3. Remover borboleta, colocar as claras de ovo numa taça grande reserva.

Coloque a borboleta nas lâminas. Coloque no copo creme, açúcar e reservada, o tempo não programada, batida VEL 3,5 até ficar cremoso chantilly, mas prestando atenção para evitar bater em excesso. Retire a borboleta e coloque o creme na tigela com clara montado. Misturar ligeiramente com a espátula e conjunto de lado.

Colocar na polpa vidro abacaxi reservados (remover a parte mais difícil central), vodka e esmaga 30 Ser / vel 8. Misturar suavemente com o creme e o claro reservados até uma textura homogénea. Encha crosta mistura abacaxi e reserva no congelador durante um mínimo de 8 horas antes de servir.