Paletas de framboesa semi-frios _thermix_
5 Ingredientes •
5 Passos
• 3 HORAS 35 MINUTOS
Tempo de cozimento
15 min.
Tempo de preparo
3 hr 20 min.
Nível de dificuldade
Fácil
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Receita para
5 - 6
porções
Ingredientes
5 Ingredientes
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- 67 gramas Açúcar granulado
- 1 unidades Ovo
- 1/3 unidades Limão
- 83 gramas Creme
- 67 gramas Framboesas (congelada)
Preparação
5 Passos
- 1Coloque o açúcar no vidro, 50 ml de água e programa 10 min / varoma / velocidade 2 sem colocar o béquer. Retire do vidro e da reserva. Coloque a borboleta nas lâminas e incorpore apenas os brancos (mantenha as gemas para outra preparação) e o suco de limão. Bata 3 min / 37 ° C / Speed 3.5.
- 2Programa 3 Min / Speed 3.5 e Incorporar o xarope reservado e quente ao fio fino pela abertura. Remova a merengue italiana para uma tigela e deixe esfriar (aproximadamente 30 minutos).
- 3Coloque a borboleta nas lâminas. Despeje o creme para o vidro e o manto para o Vel 3.5 até que você tenha a consistência desejada, prestando atenção para evitar uma batida excessiva e fazer manteiga. Remova uma tigela e reserve no freezer.
- 4Coloque as framboesas no vidro e trup 10 seg / velocidade 10. Com a espátula, abaixe a framboesa para a parte inferior do vaso e da tritura 10 seg / velocidade 10.
- 5Coloque a borboleta nas lâminas, adicione a merengue reservada e misture 5 seg / velocidade 2.5. Adicione o chantilly e misture 5 Sef / Speed 2.5. Despeje a mistura nos moldes de paletes. Com a espátula, remova o excesso e nivesse a superfície. Insira os paus e reserve no freezer por um período mínimo de 8 horas. Desmolde e sirva imediatamente.
Informação nutricional
Por porção
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Calorias | Carboidratos | Proteína | Gorduras |
---|---|---|---|
322 | 39.5 | 4.5 | 17.4 |
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