Timbale de arroz com pesto camarão manjericão

Para preparar o arroz: em uma panela, adicione o óleo de girassol e despeje o arroz. Refogue até quase translúcida. Em seguida, adicionar água de ebulição de copo de 1,5 para cada chávena de arroz, adicionar sal a gosto, agita-se suavemente, tampa e coloque em fogo baixo durante 20 minutos com torradeira. No tempo do fim, desligue o fogo e espere cerca de 5 minutos.

Para o pesto: Em um espremedor colocar óleo de oliva e nozes, mistura de uma pasta, sal de adição, adicionar as folhas de manjericão, queijo ralado e ½ copo de água por ½ nozes copo, liquefazer todo novamente até a mistura ficar lisa.

Comece a aquecer uma frigideira e adicione um pouco de azeite, tira camarão e dar algumas voltas ao marrom, um par de voltas é menos de 1 minuto. Se sobrecocinas encolher mal.

Adicionar arroz cozido, pesto e tomate (se o tomate é seca, sem azeite, adicionar uma pitada mais). Mexa tudo, temperado com um pouco de sal e pimenta e Yasta!

Macatan. Adaptado.