Quadril canto do forno com batatas toucinho

Aqueça uma frigideira em fogo alto. Coloque a carne sobre o lado da gordura e cozinhar 8 a 10 minutos ou até que a gordura marrom dourado muito bem. Rodar e cozinhar 4-5 minutos mais a vedação. Tempere com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a temperatura média-alta (200 ° C). Coloque em uma travessa ou assadeira com o lado da gordura para cima. Cozinhe 25 a 30 minutos ou para a extensão desejada de cozinhar. Vamos descansar antes do corte.

Enquanto isso preparar batatas. Coloque-os em uma panela com sal e cubra com água fria. Ferver em fogo alto e deixe cozinhar 10 minutos, estilar bem. Secar com papel absorvente e conjunto de lado.

Na panela em forma aquecer o óleo e manteiga. Adicione a cebolinha e cozinhe 4-5 minutos. Adicione o bacon e deixe cozinhar 4-5 minutos ou até que doure. Incorpore as batatas e misture. Cozinhar 6-8 minutos ou até que as batatas são no cozinhar desejada. Tempere com salsa, sal e pimenta; misturar.

Corte a carne e sirva com o suco e as batatas com bacon.