Peixes Tiradito peruana

Prepare massa de pimentão. Em uma panela coloque o pimentão verde, sem sementes e picados, e adicione água. Levar à ebulição, retirar do calor e remover a água. Repita o processo três vezes. Coloque a pimenta no liquidificador e processo para uma pasta. Book.

Ferva as batatas-doces em água fervente até ficar macio.

Cozer o milho em água fervente até ficar macio.

Cortar o peixe em fatias finas e coloque em uma bacia ou placas individuais. Tempere com suco de limão, pimentão colar reservados, coentro e sal. Sirva com pedaços de batata cozida, descascada e milho cozido.