Pimentos recheados com carne e arroz

Para preparar o arroz: em uma panela, adicione o óleo de girassol e despeje o arroz. Refogue até quase translúcida. Em seguida, adicionar água de ebulição de copo de 1,5 para cada chávena de arroz, adicionar sal a gosto, agita-se suavemente, tampa e coloque em fogo baixo durante 20 minutos com torradeira. No tempo do fim, desligue o fogo e espere cerca de 5 minutos.

Em um calor pan o óleo em fogo médio, adicione a cebola fina, tomate em cubos e cozinhe 3-4 minutos. Adicione a carne e deixe cozinhar 10 minutos ou até ou até ficar cozido e dourada.

Tempere com sal e pimenta. Adicionar molho de tomate, salsa picada e arroz cozido. Mix.

Em uma assadeira put pimentos cortados ao meio e preenchimento com a mistura. Polvilhe com queijo mussarela e leve ao forno 20 a 25 minutos ou até ficar bem quente, borbulhante e dourada.

Decore com salsa picada.