Tagliatelle com espargos pesto

Cozinhe os aspargos. Em primeiro lugar, limpar a espargos, removendo a parte fibrosa. Em seguida, lave e trocéalos deixando dicas todo, e cozinhe em água salgada por cerca de 5 minutos. Escorra-os bem e reservar as pontas.

Prepare o pesto. Lave o manjericão e colocá-lo na tigela da batedeira. Em seguida, casca de alho e adicioná-lo ao copo juntamente com os espargos, nozes, metade parmesão, azeite e uma pitada de sal. E, finalmente, esmagar tudo até que uma preparação homogênea.

Faça discos parmesão. Para esta decoração, pré-aqueça o forno a 180 °. Estende-se metade do queijo parmesão restante em estanho forrado com folha, formando um círculo separado de cada pessoa. Asse cerca de 5-7 minutos, até que o queijo é derretido e a levemente acastanhado. Remova a placa, aguarde, descascá-los fora da reserva de papel e cool.

Ferver a massa. noodles cozinhados em vez de água salgada indicado na embalagem. Escorra e misture-os com pesto aspargos. Finalmente, decore com as pontas reservados e discos parmesão. Pronto para servir.