Enchimento de laminagem a frio e de vedação salmão pimenta com quinoa

Em uma frigideira, aquecer a manteiga sobre calor médio. Adicionar alhos franceses de lavagem e corte em tiras e cozinhar minutos até ficar macio. Book.

Colocado sobre uma superfície lisa salmão filetagem superfície, sem pele e sem osso e formam um rectângulo. Salmon abrir como um livro sem cortá-lo ao meio. Tempere com sal.

Coloque o salmão em um pedaço de filme plástico. Polvilhe o alho-poró reservados e formar um braço de rolo como uma rainha. Selar as bordas e leve à geladeira até ficar firme.

Olear uma folha de rectângulo com azeite. Retire o filme plástico e coloque o salmão na folha. Polvilhe em todos os lados com pimenta e envoltório em folha de selagem das arestas. Leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar.

Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicionar azeite e cozinhar o rolo de salmão (sem remover a folha) 3-4 minutos, ou até que toque firme. Tem que ser cozidos no exterior e pouco cozidos no meio. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Prepare o molho em um lugar liquidificador o tomate pelado, meio pepino descascado, sem sementes e picado, maionese, suco de limão, sal, pimenta e vinagre. Processe até que o molho homogêneo; corrigir o tempero.

Sirva as fatias de salmão com o molho e decore com pimentas e as cebolas picadas.

Para preparar Quinoa: Quinoa lavagem boa em uma peneira até que a espuma parar de sair, coloque em uma panela 1 xícara quinoa 1 1/2 xícara de água fervente, espera e deixe ferver em fogo baixo com torradeira 15 minutos.