Creme de couve-flor

Coloque em uma panela grande para cozinhar a couve-flor em água fervente com sal e deixe ferver por 15 a 20 minutos para a couve-flor esteja macia.

Demasiaaaaado é importante que há barcos de água onde cozidos couve-flor, porque com isso você pode dar a consistência desejada (sopa espessa ou mais jogado).

Agora parte do sabor: Coloque a manteiga em uma panela e primeiro fazer uma sofrito de cebola alho e picado. Quando bronzeado, colocar a couve-flor bem espremido e seco com toalha nova.

Se lhe falta um pouco de manteiga, coloque coisa mais importante é que é toda de ouro e sabrosona.

Agora, em um liquidificador misture todos os legumes, leite e nata. Também sal e pimenta.

Como eu disse antes, com couve-flor água que você pode colocar mais clara ou se você quiser mais espessa, você pode adicionar 1 colher de sopa de farinha ou amido de milho.

Camila Cariaga. Blog meu gosto. Adaptado.