Quiche de atum.

Prepare a massa: Coloque a farinha na forma de uma coroa e no centro de petróleo, manteiga, metade do ovo e sal. Junte-se aos ingredientes do centro incorporando a farinha e adicione água pouco a pouco para formar uma massa macia. Amassar e bater contra a mesa várias vezes até você formar uma massa bem elástica. Divida-o em 2 punhos e solte as coberturas na mesa por 30 minutos.

Bata os ovos restantes e misture com creme e leite. Incorporar atum. Salátim para provar e adicionar o vinagre

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estique as algemas de massa, dando-lhe uma forma circular e o tamanho para transportar o molde. Entrar e apressar o molde, cubra com um disco de massa, tinta com óleo e coloque o outro disco de massa para que duas camadas de massa permaneçam. Cozinhe em um forno moderado por 20 minutos ou até dourar.

Espalhe a base com a mostarda. Despeje o recheio na massa e asse por 35 minutos. Quando há 10 minutos, cubra o tomate fatiado e polvilhe com queijo ralado

Uma vez pronto, sirva acompanhado de salada de alface e pepino, e vestir-se à vontade