Hambúrgueres

Prepare os ingredientes: separar as claras das gemas (nesta preparação irá utilizar apenas a gema, você pode salvar o claro para outra preparação); cortar um quinto de bacon; lavagem, descasque e costeleta fina a cebola e cenoura; Lavagem, descasque e alho esmagamento; lavar e coentro costeleta fina e salsa; desmoronar o queijo de cabra; Lavagem, descasque e corte em fatias os tomates; Lavam-se as folhas de alface; Retire as azeitonas carne.

Para hambúrgueres: coloque metade do azeite em uma frigideira e refogue a cebola, cenoura, alho e orégano até que um sofrito.

Em uma tigela, misture o molho cozido com carne, gema de ovo, bacon picado, coentro, mostarda e sal e pimenta a gosto.

bolas Armar o tamanho de um limão. Trituração e cozinhar numa frigideira com o azeite restante.

Para erva maionese: Mix maionese com tomilho, orégano, alecrim e salsa. Moer todos os ingredientes em um mini pimer.

Para montar o hambúrguer: montar hambúrgueres preparados na hora em uma panela e adicione uma camada de bacon cada, desintegrado queijo de cabra, tomate, alface, azeitonas e maionese.

Virginia Demaría, dia a dia, 2015. Adaptado.