Timbal do trigo "mote" com maionese de manjericão e tomatitos

Cozinhe o "mote" de trigo em água fervente com sal até este macio. Retire da água, fresque com água fria e reserva.

Para tornar a maionese, você só deve colocar os ovos inteiros no jarro do liquidificador de imersão e bater alguns segundos até o dobro do volume. Lá eles podem adicionar jatos de óleo. Quando começa a espessamento, adicione as folhas de manjericão, mais óleo e vestir à vontade. Misture o "mote" de trigo com isso pode e pronto!

Para montar o timbale eu uso um molde que é circular e está aberto pelo que é super fácil desmolção. Esses moldes os vendem em lojas de culinária e não são caros. Se eles não têm, eles podem fazer o mesmo em uma xícara ou copo com Alusa Plast dentro.

Para montar Timbal, coloque uma camada de 2 centímetros de cada coisa. A ideia é que as camadas são grossas para que os ingredientes sejam visíveis e parecidos. Decore com um pouco de porca e cebola e pronta!

Camila Cariaga. Blog de todo meu gosto. Adaptado.