Viva a carbonada

Carne curta em cubos de 1 × 1 aprox. Passa por uma tigela e joga a farinha. Misture bem e saia com a mão.

Curto em cubos a cenoura. Costique a cebola e também alho.

Aquece uma panela média sobre calor médio, lança dentro da manteiga e jato de azeite. Quando é quente, adiciona os cubos de carne e os atraiu bem, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos.

Então pegue os legumes, o vinagre e misture bem. Ele adiciona boas pellets de sal marinho, pimenta e aliños, o último ao sabor da sua humanidade. Surford um par de minutos e adicione o caldo. Revir e top (dentro) em volta do pote.

Baixo fogo e deixe cozinhar por 1 hora, em uma torradeira, se necessário, de modo que o borbulhamento é suavemente.

Quando o tempo disque 40 minutos, adicione arroz, misture e continue com o cozimento.

10 minutos depois jogue o milho e continue até completar o tempo de cozimento.

Cumpriu a prova de tempo como é o sal e leva um pouco mais a ser necessário. Ele serve tiro com cilantro fresco picado.

Se você preferir fazer caldo caseiro: ele lança em uma panela com azeite os vegetais que você tem bem lavado e cortado em pedaços pequenos, Sofríe cerca de 5 minutos, então adicione 1-2 l de água quente e espero que ferva. Colar e uso.

Sansabor adaptado.