Espinafre de lasanha e cogumelo

Para fazer um bechamel, derrete a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa. Então, adicione lentamente o leite de soja quente. Adicione levedura, noz-moscada, sal e pimenta a gosto e reservar

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Descasque e corte a cebola e alho, limpe os cogumelos e corte fatias

Adicione o óleo à panela e sauté a cebola e alho em fogo médio até que a cebola seja translúcida

Adicione os cogumelos e cozinhe por alguns minutos, até que os fungos comecem a ficar escuro; Se necessário, adicione um pouco mais de óleo

Adicione o espinafre e cozinhe até suavizar, mexendo com freqüência. Reserva de Salpiment

Estender uma camada de molho de tomate na parte inferior da fonte. Adicione uma camada de macarrão (embebida em água morna), depois uma camada de Bechamel, e uma camada de legumes

Em seguida, coloque outra camada de macarrão, molho de tomate e repita o padrão até que a fonte esteja cheia

Asse 30 - 40 minutos a 200 ° C, ou até que os lados comecem a bolhas e a parte superior é dourada. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.