Massa de granina com abóbora e abacate com croquetes de quinoa

Para o macarrão: Coloque a abóbora em cubos em uma assadeira com algumas gotas de azeite extra-virgem. Adicione uma pitada de pó de canela. Asse a abóbora até que seja macia. Reserva. Cozinhe a massa em água fervente com sal marinho após as instruções do recipiente. Descasque e corte os abacates em cubos. Misture todos os ingredientes e se vista com um respingo de azeite extra-virgem e uma pitada de sal marinho.

Para croquetes: adicione azeite virgem extra e açúcar em uma panela. Quando eu emprato para tomar um pouco de cor, adicione a cebola fina. Revólver, adicione sal do mar e um respingo de água. Cozinhe em fogo médio até que seja bem cozido. Corte as folhas do cilantro. Mergulhe o pão no leite. Em uma tigela, adicione a quinoa cozida, a cebola estufada, o cilantro picado, o pão embebido em leite e preparar uma mistura homogênea. Em seguida, dê a forma desejada e sele os croquetes em uma frigideira de Teflon com gotas de azeite ou no forno a 180 ° por 5 minutos.

Sirva a massa acompanhada de croquetes.

Sol Fliman & María José Buttazzoni. Crianças para comer. 2016. Adaptado.