Casa nougat.

Prepare seus ingredientes: separe as claras de ovos (nesta preparação, apenas os brancos serão usados, você pode salvar as gemas para outra ocasião);Pique as amêndoas e as castanhas de Cajú.

Em um pote arranjando mel e açúcar, e aquecimento de fogo médio sem mexer, até alcançar a bola (para verificar, depois de aproximadamente 11 minutos de cozimento, despeje um pouco de xarope em uma xícara de água; quando resfriado, a consistência deve permitir uma bolacom os dedos, caso contrário, demore mais tempo em chamas).

Quando o xarope começa a estar no ponto desejado, comece a bater os brancos;Uma vez que eles são firmes, despeje o xarope e continue a bater até que o merengue seja firme e duro.

Incorpore frutas anteriormente picadas e organize o Nougat em uma placa de silicone polvilhada com o açúcar Glas.Estique com ajuda de uma espátula ou coloque outra placa de silicone sobre a nougat e passe o rolo.Deixe ficar à temperatura ambiente por 10 horas.Corte e sirva.

Virginia Demaria, dia a dia, 2015. Adaptado.