Leite espumoso

11 Ingredientes • 5 Passos • 25 MINUTOS
Tempo de cozimento
15 min.
Tempo de preparo
10 min.
Nível de dificuldade
Fácil
Leite espumoso

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1 - 2

Ingredientes

11 Ingredientes
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  • 200 mililitros Leite gordo
  • 1/2 caneca Creme
  • 3 unidades Ovo
  • 2 você colheres de sopa Açúcar granulado
  • 1/2 colheres de chá Baunilha
  • 1/2 unidades Pau de canela
  • 2 unidades Cardamomo
  • 1/2 unidades Anis (Star)
  • 1/2 colheres de chá Gengibre em pó
  • 1/4 colheres de chá Café instantâneo
  • 1 pouco Nozes inteiras
Preparação
5 Passos
  1. 1
    Prepare seus ingredientes: separe as claras de ovos (nesta preparação, apenas a gema será usada, você pode manter o claro para outra preparação);Pique as nozes.
  2. 2
    Em um leite de aquecimento do pote junto com creme, açúcar, ervas e café.Calor em fogo baixo para infundir, antes de se desfazer, temperar as gemas com um pouco da mistura da mistura de leite e adicione-as ao pote, misture constantemente até chegar a rosas ou chegar a 85 graus.Retire o fogo, filtre e deixe esfriar.
  3. 3
    Em uma tigela, coloque os brancos junto com a mistura de açúcar com movimentos suaves e traga para um banho maria até derreter os cristais de açúcar, misture constantemente quando derreterem, coloque a mistura dos brancos em um liquidificador com velocidade máxima.
  4. 4
    Sirva o creme inglês junto com flocos de merengue sope e terminam com nozes picadas.
  5. 5
    Virginia Demaria, momentos, 2011. Adaptado.

Informação nutricional

Por porção
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Calorias Carboidratos Proteína Gorduras
470 23.1 14.8 36.2
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