Leite espumoso
11 Ingredientes •
5 Passos
• 25 MINUTOS
Tempo de cozimento
15 min.
Tempo de preparo
10 min.
Nível de dificuldade
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
11 Ingredientes
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- 200 mililitros Leite gordo
- 1/2 caneca Creme
- 3 unidades Ovo
- 2 você colheres de sopa Açúcar granulado
- 1/2 colheres de chá Baunilha
- 1/2 unidades Pau de canela
- 2 unidades Cardamomo
- 1/2 unidades Anis (Star)
- 1/2 colheres de chá Gengibre em pó
- 1/4 colheres de chá Café instantâneo
- 1 pouco Nozes inteiras
Preparação
5 Passos
- 1Prepare seus ingredientes: separe as claras de ovos (nesta preparação, apenas a gema será usada, você pode manter o claro para outra preparação);Pique as nozes.
- 2Em um leite de aquecimento do pote junto com creme, açúcar, ervas e café.Calor em fogo baixo para infundir, antes de se desfazer, temperar as gemas com um pouco da mistura da mistura de leite e adicione-as ao pote, misture constantemente até chegar a rosas ou chegar a 85 graus.Retire o fogo, filtre e deixe esfriar.
- 3Em uma tigela, coloque os brancos junto com a mistura de açúcar com movimentos suaves e traga para um banho maria até derreter os cristais de açúcar, misture constantemente quando derreterem, coloque a mistura dos brancos em um liquidificador com velocidade máxima.
- 4Sirva o creme inglês junto com flocos de merengue sope e terminam com nozes picadas.
- 5Virginia Demaria, momentos, 2011. Adaptado.
Informação nutricional
Por porção
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Calorias | Carboidratos | Proteína | Gorduras |
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470 | 23.1 | 14.8 | 36.2 |
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