Charquicán

Prepare os ingredientes: Cortar a carne em cubos de 2x2 cm; lavagem, descasque e pique a cebola fina; triturar a carne seca; Lavagem e alho casca; Lavagem, descasque e corte das batatas em cubos; lavar e cortar a abóbora em cubos; Lavar e cortar os grãos em tiras.

Prepara-se o caldo de acordo com as instruções da embalagem e manter o aquecimento sem ebulição.

Hidratar o charque em uma tigela com um terço do caldo de carne por cerca de dez minutos.

Além disso, num grande vaso com algum óleo de oliva, castanho a cebola e o alho, até que eles são transparentes. Em seguida, adicione a carne e frite com a cebola. Adicione os charqui -reservando o caldo- pápikra e tempere com orégano, sal e pimenta.

Uma vez que a carne é dourar, adicione o restante dos ingredientes, mais o resto do caldo. Cozinhe por quarenta minutos, constantemente resolver. Se você quer uma consistência mais fina, acrescente um pouco mais caldo.

Quando todos os ingredientes são cozidos, amasse com uma colher de pau, deixando algumas peças inteiras e mais terreno.

Charquicán servir com um ovo frito. Pessoalmente, eu gostaria de colocar um pouco de pimenta colar meu prato é requintado!

A receita original usa caldo caseiro se você tem em casa ou se preferir para prepará-lo, vá em frente!

Virginia Demaría, Momentos de 2011. Adaptado.

Se você preferir fazer o caldo caseiro: jogado em uma panela com vegetais azeite de ter cuidadosamente lavados e cortados em pedaços pequenos, pequenos pedaços de carne (por exemplo), refogue cerca de 5 minutos, em seguida, adicione água 1-2 L quente e espera-se ferver. Coe e usar.