Top (dentro) redondo redondo em seu suco
12 Ingredientes •
10 Passos
• 2 HORAS 30 MINUTOS
Tempo de cozimento
2 hr 20 min.
Tempo de preparo
10 min.
Nível de dificuldade
Intermediário
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Ingredientes
12 Ingredientes
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- 500 gramas Carne (encosto alto topo)
- 1 dentes Alho
- 1 você colheres de sopa Vinagre branco
- 1/4 caneca Tetra vinho tinto
- 2 você colheres de sopa Óleo
- 2 você colheres de sopa Azeite
- 1 unidades Folha de louro
- 3/4 unidades Cebola
- 3/4 unidades Cenoura
- 1 caneca Caldo (carne)
- 1/4 colheres de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
Preparação
10 Passos
- 1Prepare seus ingredientes: limpe a carne removendo a parte mais espessa da gordura; dividindo os dentes de alho ao meio; Lave, descasque e corte a pena de cebola, lave, descasque e corte as cenouras fatias finas.
- 2Em um saco de plástico, coloque a carne, o vinagre, o vinho, o alho, o sal e a pimenta. Feche o saco bem e deixe na geladeira de um dia por outro (mínimo de 8 horas), para que a carne seja impregnada com o suco da marinada.
- 3Em uma panela grande, adicione o óleo de admiração e marrom o topo (dentro) rodada redonda, com o lado mais gorduroso primeiro para baixo. Uma vez dourado bom em ambos os lados, tire a panela e a reserva. Na mesma panela, adicione o azeite com a manteiga e castanho a cebola com a cenoura.
- 4Prepare o caldo de acordo com as instruções do contêiner e continue aquecendo sem ferver.
- 5Devolva a carne para a panela e vazia o suco da marinada e 1 xícara de caldo, junto com as folhas de Laurel, o sal e a pimenta.
- 6Deixe cozinhar por 2 horas no calor suave, até suave, e adicione mais caldo enquanto seca.
- 7Uma vez pronto, sirva pedaço com saladas.
- 8A receita original usa caldo caseiro, se você tiver em casa ou preferir prepará-lo, vá em frente!
- 9Virginia Demaría, momentos, 2011. Adaptado.
- 10Se você preferir fazer caldo caseiro: eu jogo um pote com azeite os legumes que você tem bem lavado e cortado em pequenos pedaços, pequenos pedaços de carne (post, por exemplo), Sofrie cerca de 5 minutos, depois adicione 1-2 l de água quente e espere ferver. Colar e uso.
Informação nutricional
Por porção
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Calorias | Carboidratos | Proteína | Gorduras |
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728 | 7.5 | 68.6 | 43 |
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