Frango com molho de coco e tomate

Prepare seus ingredientes: lave, descasque e corte a cebola da caneta; Pique o gengibre finito; Lave e pique o pimentão amarelo em cubos; Lave e pique o cilantro; Pique o amendoim.

Barragens de frango marrom com óleo de admiração em uma panela grande. Quando eles estão bem dourados em ambos os lados, tire o pote e a reserva.

Na mesma panela, adicione o azeite, a cebola da caneta, o gengibre e o pimentão amarelo. Cozinhe um par de minutos, tomando cuidado para não ir muito. De volta ao pote o frango preso anteriormente dourado.

Adicione o concentrado de tomates, molho de tomate, misture bem e incorpore o leite de coco. Espiração com sal e pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minas cobertas, mexendo de vez em quando.

Prepare o caldo de acordo com as instruções do contêiner e continue aquecendo sem ferver.

Se a mistura começar a secar e você quiser um molho mais leve, adicione um pouco de caldo de frango.

Sirva saladas acompanhadas alinhadas a gosto.

A receita original usa caldo caseiro, se você tiver em casa ou preferir prepará-lo, vá em frente!

Virginia Demaría, momentos, 2011. Adaptado.

Se você preferir fazer caldo caseiro: jogue um pote com azeite os vegetais que você tem bem lavado e cortado em pedaços pequenos, 1 ou 2 coxas de frango, Sofríe cerca de 5 minutos, então adicione 1-2 l de água quente e espere para ferver colar e usar.