Lombo c / cordao com cogumelos para mostarda

Prepare seus ingredientes: corte a carne de porco em tiras de 3x1 cm; limpar e cortar os cogumelos em trimestres; Lave e pique o manjericão fino; Pique o bacon.

Em uma panela do tipo wok adicionar o azeite, esperar ter temperatura e castanho o lombo c / cordao. Uma vez pronto, tire da panela e do livro.

Na mesma panela, adicione a manteiga e castanho o bacon picado, espero que seja cozido um pouco e incorporando os cogumelos.

Cozinhe um par inteiro de minutos e retorne os pedaços de Lombo C / Cordao dourado para a panela.

Misture bem e sabor com mostarda, sal e pimenta.

Prepare o caldo de acordo com as instruções do contêiner e continue aquecendo sem ferver.

Espere por uma temperatura em um fogo forte e despeje o conhaque. Cozinhe um tempo para o álcool para evaporar, abaixe o fogo e adicione o creme. Vá adicionar caldo de galinha se o creme for reduzido muito.

Sirva com manjericão picado, acompanhado por saladas.

A receita original usa caldo caseiro, se você tiver em casa ou preferir prepará-lo, vá em frente!

Virginia Demaría, momentos, 2011. Adaptado.

Se você preferir fazer caldo caseiro: jogue um pote com azeite os vegetais que você tem bem lavado e cortado em pedaços pequenos, 1 ou 2 coxas de frango, Sofríe cerca de 5 minutos, então adicione 1-2 l de água quente e espere para ferver colar e usar.