Salmão recheado com romesco
14 Ingredientes •
6 Passos
• 55 MINUTOS
Tempo de cozimento
40 min.
Tempo de preparo
15 min.
Nível de dificuldade
Intermediário
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Ingredientes
14 Ingredientes
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- 1000 gramas Peixes (salmão)
- 1/2 unidades Pimento vermelho
- 1/2 unidades Paprika amarela
- 1/2 unidades Pimentão verde
- 1 unidades Tomate
- 1/2 dentes Alho
- 10 gramas Amêndoas
- 1/2 você colheres de sopa Salsa
- 1/4 unidades Marraqueta
- 1/4 caneca Azeite
- 1 você colheres de sopa Aceto Balsamico
- 1/2 unidades Limão
- 1/4 colheres de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
Preparação
6 Passos
- 1Prepare os ingredientes: salmão aberta como um livro; Lavagem, descasque e pique os tomates em cubos (sem sementes); torradas e cortar as amêndoas (não moer); Lave e pique a salsa bem; corte Marraqueta como se fossem pão torrado; espremer o suco de limão.
- 2Para o molho romesco, pimentas queimando na grelha ou nos queimadores de cozinha até que eles são negros, uniformemente por todos os lados. Em seguida, coloque-os em uma tigela coberta com filme plástico para transpire. Deixe por vinte minutos e remover, não importa se eles são assados shell peças queimadas, dá mais sabor ainda. Cortar e remover as sementes.
- 3Em uma frigideira grande adicionar duas colheres de sopa de óleo de oliva (por meio copo) e pão integral, remover e posto de lado. Voltar a panela em fogo alto com um pouco de azeite, adicione o alho inteiro (então remover), tomate, amêndoas, e cozinhe por alguns minutos.
- 4Retire do fogo e em uma tigela misture todos os ingredientes, adicionar o suco de limão, vinagre balsâmico e salsa. Tempere com sal e pimenta. Se vamos esperar (dura até uma semana refrigerado) Eu gostaria de acrescentar pão frito tempo servindo para você se sentir crisp.
- 5Finalmente, com salmão como livro aberto, bem limpo e covarde, propagação de um lado do molho romesco. Cubra com a outra metade e gravata, com a ajuda de um pita. Embrulhe em papel alumínio e jogar na grelha até feito e cozido, vai demorar cerca de 25 minutos em fogo alto. Outra possibilidade é trazer o salmão em uma fonte para o forno médio-alto, com um copo de vinho branco, para o mesmo 25 min. Acompanhe com uma boa salada.
- 6Virginia Demaría, Momentos de 2011. Adaptado.
Informação nutricional
Por porção
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Calorias | Carboidratos | Proteína | Gorduras |
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1137 | 17.4 | 114.1 | 65.1 |
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