Sopa de beterraba e queijo de cabra

Prepare seus ingredientes: lave, descasque e corte em pedaços grandes beterraba; Desaenda o queijo de cabra; lavar, descascar e cortar a cebola fina; Gang up gengibre; Lave e pique o cilantro.

Prepare o caldo de acordo com as instruções do contêiner e continue aquecendo sem ferver.

Em um pote com azeite de azeite de cebola e gengibre, adicione beterraba e cozinhe por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 35 minutos. (ou até que as beterrabas estejam propostas).

Processo até obter um lance, se necessário. Vazio em uma panela e adicione leite de coco. Espirra com sal e pimenta e uma vez ferver do fogo.

Sirva a sopa com queijo de cabra desfiado e algumas folhas frescas de coentro.

A receita original usa caldo caseiro, se você tiver em casa ou preferir prepará-lo, vá em frente!

Virginia Demaria, dia a dia, 2015. Adaptado.

Se você preferir fazer caldo caseiro: ele lança em uma panela com azeite os vegetais que você tem bem lavado e cortado em pedaços pequenos, Sofríe cerca de 5 minutos, então adicione 1-2 l de água quente e espero que ferva. Colar e uso.